- Les hydrates de carbone
les hydrates de carbones sont des substances chimiques composées de carbone, d'hydrogène et d'oxygène.
ils se divisent en trois:
-LES MONOSACARIDES : le fructose
-LES DISACARIDES : le lactose, sucre de canne
-LES POLYSACARIDES : amidon, glucogène
Les hydrates ont une fonction énergétique sans leur présence il est impossible d'avoir une contraction musculaire et une bonne récupération musculaire.
Etant donné qu'ils sont moins chers que les protéines ils sont consommés de ce fait en grande quantité et provoquent de l'obésité.
il est conseillé pour les sportifs de préférer les hydrates de carbone lents au hydrates rapides.
c'est pour cela qu' il faut toujours tenir compte de l'index glycémique de ces derniers.
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Les glucides 
